Заведующий производством колбасного цеха
Заведующий производством колбасного цеха
Обязанности:
Организация и управление производственным процессом в колбасном цехе (производство колбас, сосисок, мясных деликатесов и других изделий).
Обеспечение выполнения производственного плана по объёмам, ассортименту и срокам.
Координация работы сотрудников цеха: распределение задач, контроль исполнения, мотивация персонала.
Контроль соблюдения технологических процессов, стандартов качества (ГОСТ, ТУ) и санитарно-гигиенических норм (ХАССП).
Управление оборудованием цеха: обеспечение исправности, своевременное обслуживание, минимизация простоев.
Анализ производительности, выявление потерь и внедрение мер по оптимизации процессов.
Учёт сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, проведение инвентаризаций.
Участие в разработке новых видов продукции, совершенствование рецептур и технологий.
Требования:
Опыт работы в производстве колбасных изделий от 3 лет, в том числе на руководящей должности (начальник цеха, мастер, технолог).
Глубокое знание технологий производства варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас и мясных деликатесов.
Навыки работы с оборудованием колбасного цеха (шприцы, куттеры, термокамеры и т.д.).
Умение читать техдокументацию, понимание норм расхода сырья, себестоимости.
Лидерские качества, строгий контроль дисциплины и безопасности труда.
Ответственность, инициативность, готовность к работе в условиях производственного цикла.
Условия:
Официальное трудоустройство по ТК РТ.
Стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
Возможность профессионального и карьерного роста на предприятии.
Дополнительно:
Знание системы менеджмента качества (ISO, FSSC 22000) — преимущество.
Эълонҳои монанд




Аз натиҷаҳои ҷустуҷӯҳои худ натиҷагирӣ кунед
-
This account has a verified association with E-mongolia
-
Verified since
-
Your ad will be marked as verified
-
Advertising will receive more attention and trust