Повар - мясник

Ресторан «Parliament» ищет в команду профессионального повара-мясника с отличным знанием продукта и навыками филигранной обвалки. Мы работаем с большими объемами и качественным мясом, поэтому ищем мастера своего дела. ​Обязанности: ​Первичная обработка мяса (говядина, баранина, птица). ​Обвалка, жиловка и порционная нарезка мяса согласно стандартам ресторана. ​Изготовление мясных полуфабрикатов и заготовок для мангала и горячего цеха. ​Контроль качества входящего сырья и правильное хранение (соблюдение температурного режима). ​Поддержание идеального порядка в мясном цеху и уход за инструментом. ​Требования: ​Опыт работы мясником в ресторанах или мясных цехах от 2-х лет. ​Умение работать быстро, минимизируя процент отходов (высокий выход чистого веса). ​Знание анатомии животных и сортовых отрубов. ​Дисциплина, ответственность и физическая выносливость. ​Мы предлагаем: ​Стабильную и высокую заработную плату. ​Профессиональное оборудование и качественный инструмент. ​График работы: 11:00 -23:00 ​Питание за счет заведения. ​Работа в престижном ресторане с сильной командой.